🍽️ tofu lovers, it’s your big day today!
🚀 DIY Sichuan Style Mapo Tofu like A Star Chef! 🍛🍛🍜🍲
🌈【食材秘籍】🎨
🌿 新鲜嫩绿葱花，切好的大葱或葱白都可以哦~
🌿 新鲜的蒜，捣烂备用，为豆腐添上香味加分项！🧄
🌶️ 辣椒末，没有也阔以（辣妹们选不选？🤔）。喜不吃辣的小可爱可以选择省去，不过那样的话这可能就是一个“轻辣麻婆豆腐”
👩🍳生牛肉或虾粉或者肉燥都可以，如果你是纯素的也可以用香菇酱。
🥚两枚蛋黄（如果喜欢软豆腐那就不要放啊）来丰富汤底。
✨ 准备好的嫩豆腐可以用水洗净控控干净水分，放入沸水中汆一下捞起，让豆腐变老，以免炒时碎得满世界乱逃，吃起来口感也更加紧扎有弹性呢~ 🏃♀️🚫
💡 技术帖🌟
🔥 先下热油后花椒和辣粉进行香辛香油调香，然后炒香牛肉。这时候把豆瓣、辣酱油一起加入，充分的炒匀混合。
🔥 当所有材料与辣油结合，将切好煮好了控净水的豆腐丁轻轻的慢慢入锅啦
🔥 加温水慢炖一会儿（大概3分钟左右)，勾个薄淀粉液提拉汤汁，使整个菜肴色泽更加诱人明亮。
💦 关火！均匀翻面并加糖加味调味料，这样能使菜肴的味道更佳地均衡。
🍃 最后来一点葱绿作装饰。🎉✨
✨ 快快行动吧，你的豆腐马上就要被点亮！✨
💌 我在这里，看着菜色，听我介绍，相信你可以！💪💕
👉 #家传秘笈#豆腐爱好者日记📖
⏰ #烹饪日志
👑 📺 魅影食刻
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